КФ. Джем “СЛИВА” с м.д.ягод 20%, 12,5 кг.

Описание

Термостабильный джем “Слива” с кусочками фруктов- плотная, желеобразная фруктовая композиция с кусочками самого фрукта различного размера. Кусочки сливы в джеме равномерно распределены по всей массе и имеют блестящий, привлекательный вид. Приятный фруктовый аромат и кисло-сладкий сливовый вкус пропитывая изделие, придает ему еще большую аппетитность. Не растекается на горизонтальной поверхности.Применяется при производстве открытых и закрытых пирогов, кексов, слоек, круассанов, а так же при производстве мороженного и глазированных сырков. Содержание в джеме кусочков сливы: 20 процентов.Устойчив как к воздействию высоких температур при выпечке до 250 градусов, так и низких, при заморозке. В готовом продукте сохраняет аромат, вкус, цвет в течение всего периода его хранения.