КПИ. Премиум “Фисташка”

Описание

Сухая смесь для приготовления мягкого, ролл, «закалённого» мороженого и коктейлей “КПИ-Премиум” “Фисташка” на основе сухого обезжиренного и сухого цельного молока, без растительных жиров.

Смесь для приготовления мороженого белого цвета с ярко выраженным вкусом и ароматом фисташки.
Прекрасно подойдет для любой точки продаж.

Состав
сахар, молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, комплексная пищевая добавка(глюкозный сироп, гидрогенезированный растительный жир, эмульгаторы Е472а, Е471, молочный белок,стабилизатор Е340), загуститель-стабилизатор Е466,ароматизатор, красители.
Способ применения
В воду питьевого качества (или молоко, сок и т.д.) внести необходимое количество сухой смеси, и размешать до полного растворения с помощью венчика, смесь прекрасно растворяется в воде любой температуры, но мы рекомендуем использовать охлаждённую воду для облегчения работы фризера.Для получения мороженого 1 кг сухой смеси растворить в 2,3 – 2,5л жидкости.Для получения коктейлей 1 кг сухой смеси растворить в 4,0 л. жидкости.Полученную смесь можно сразу загружать во фризер;В зависимости от марки используемого фризера через 15 – 30 минут мороженое или коктейль будут готовы. Если предполагается изготовление закалённого мороженого, предпочтительно подвергнуть готовое мягкое мороженое шоковой заморозке.
Коктейли также можно приготовить с использованием только миксера/ шейкера. Для приготовления коктейлей с использованием миксера/ шейкера полученную смесь взбивать 1 – 3 минуты. Не рекомендуется взбивать смесь в закрытой ёмкости.
Жирность готового мороженогоПри разведении сухой смеси#nbsp;водой;жирность готового мороженого составляет;4,1 – 4,4%.
При разведении сухой смеси молоком2,5% жирности – жирность готового мороженого составит5,9 – 6,1%.

Хранение смеси
Сухие смеси должны храниться в сухих прохладных помещениях при температуре до 25°С и относительной влажности воздуха не выше 85%.#nbsp;
Подготовленная смесь может храниться вне фризера не более 18 часов с момента разведения, в холодильном шкафу при температуре не выше 6°С, избегая контакта с продуктами с резкими и специфическими запахами в герметично закрытой ёмкости.
Упаковка
Индивидуальная: по 1,0 кг в пакеты из полимерных или термосвариваемых материалов.
Групповая: 1 гофрокороб=10 пакетов по 1кг.
Срок годности#nbsp;6 месяцев.