Описание
Смеси сухие для приготовления мороженого и молочных продуктов на основе сухого молока КПИ «Премиум» – «Груша»
Смесь, представляют собой специально подобранную смесь высококачественных компонентов, которая формирует органолептические свойства, гарантирует стабильно высокое качество готового продукта.
| Состав | сахар, молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, комплексная пищевая добавка (глюкозный сироп, гидрогенизированный растительный жир, эмульгаторы Е472а, Е471, молочный белок, стабилизатор Е340), загуститель-стабилизатор Е466, ароматизаторы, красители Е102 и Е150 |
| Способ применения | Приготовление мягкого мороженого: В жидкость (вода, молоко, сок и т.д.) внести Смесь, перемешать до полного растворения при помощи венчика. Для облегчения работы фризера жидкость желательно предварительно охладить. Для более полного раскрытия вкуса смесь следует выдержать в течение 10-15 минут В зависимости от марки используемого фризера через 15 – 30 минут мягкое мороженое будет готово. Если предполагается изготовление закалённого мороженого, то готовое мягкое мороженое следует подвергнуть шоковой заморозке. Подготовленная смесь может храниться перед загрузкой во фризер 18 часов с момента разведения, в холодильном шкафу при температуре не выше 6°С, избегая контакта с продуктами с резкими и специфическими запахами в герметично закрытой ёмкости Приготовление коктейлей: В жидкость (вода, молоко, сок и т.д.) внести Смесь, перемешать до полного растворения при помощи венчика. Далее следуют инструкции для используемого оборудования Готовый продукт можно приготовить либо с использованием фризера для коктейля, либо с использованием шейкера или миксера. При использовании шейкера или миксера для улучшения вкуса готового продукта разведённую смесь желательно хорошо охладить. Взбивание производится непосредственно перед употреблением. |
| Жирность готового мороженого | В зависимости от вида мороженого при разведении сухой смеси водой жирность готового мороженого составляет 6,7 – 4,3%. |
| Хранение смеси | В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей при температуре до 25°С и относительной влажности воздуха не более 85%. Не допускается проветривать складские помещения в сырую погоду или сразу после дождя |
| Упаковка | Индивидуальная фасовка по 1,0кг в пакеты из полимерных или комбинированных термосвариваемых материалов. |
| Срок годности | 12 месяцев. |
Детали
| Бренд | КПИ |
|---|
Отзывы
0.0 Average Rating Rated ( 0 Review )
Отзывов пока нет.