КПИ. ПРЕМИУМ “МОЛОЧНО-СЛИВОЧНАЯ”, 1 кг.

Description

Сухая смесь для приготовления мягкого, ролл, «закалённого» мороженого и коктейлей “КПИ-Премиум” “Молочно-сливочная” на основе сухого обезжиренного и сухого цельного молока, без растительных жиров.

Смесь для приготовления мороженого белого цвета с ярко выраженным молочно-сливочным вкусом и ароматом. Идеально подойдёт для любой точки продажи, как «классический» пломбир или коктейль.
В составе больше цельного сухого молока в сравнении с пломбиром.

Состав:сахар, молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, комплексная пищевая добавка, загустители-стабилизаторы,ароматизатор
Способ применения: В воду питьевого качества (или молоко, сок и т.д.) внести необходимое количество сухой смеси, и размешать до полного растворения с помощью венчика, смесь прекрасно растворяется в воде любой температуры, но мы рекомендуем использовать охлаждённую воду для облегчения работы фризера. Для получения мороженого 1 кг сухой смеси растворить в 2,3 – 2,5л жидкости.Для получения коктейлей 1 кг сухой смеси растворить в 4,0 л. жидкости.Полученную смесь можно сразу загружать во фризер.В зависимости от марки используемого фризера через 15 – 30 минут мороженое или коктейль будут готовы. Если предполагается изготовление закалённого мороженого, предпочтительно подвергнуть готовое мягкое мороженое шоковой заморозке.
Коктейли также можно приготовить с использованием только миксера/ шейкера. Для приготовления коктейлей с использованием миксера/ шейкера полученную смесь взбивать 1 – 3 минуты. Не рекомендуется взбивать смесь в закрытой ёмкости.
Жирность готового мороженого:При разведении сухой смеси водой жирность готового мороженого составляет 4,0%.

При разведении сухой смеси молоком 2,5% жирности – жирность готового мороженого составит 8,0 – 8,4%.
Хранение смеси:Сухие смеси должны храниться в сухих прохладных помещениях при температуре до 25°С и относительной влажности воздуха не выше 85%;
Подготовленная смесь может храниться вне фризера не более 18 часов с момента разведения, в холодильном шкафу при температуре не выше 6°С, избегая контакта с продуктами с резкими и специфическими запахами в герметично закрытой ёмкости
Упаковка
Индивидуальная: по 1,0 кг в пакеты из полимерных или термосвариваемых материалов.

Групповая: 1 гофрокороб=10 пакетов по 1кг. Срок годности 12 месяцев.