КПИ. Смесь для пончиков (во фритюре)

Описание

Смеси на основе муки Высшего сорта “КПИ” пончики» для приготовления пончиков во фритюре. Смесь изготовлена по уникальной технологии, придающей готовому продукту неповторимый вкус. Отлично сочетается с любыми топпингами и добавками, которые можно использовать как при приготовлении, так и на готовом продукте.
Способ применения: На 1 кг. сухой смеси добавить 570г. воды.
Смесь добавить в воду комнатной температуры, тесто размешать миксером до однородной массы, одну минуту при низкой скорости и две – три минуты при высокой скорости. Дать отлежаться тесту минут 10 – 15. Жарить пончики в разогретом до 185 -195°С масле. При использовании фритюрницы полуавтомат или ручного дозатора и при обязательном условии использования двойного переворота количество воды можно увеличить до 0,75л на 1,0 кг сухой смеси. Готовое изделие можно начинить кремом/ джемом, посыпать сахарной пудрой, покрыть глазурью и т.д. . Подготовленная разведённая смесь может храниться до 18 часов с момента разведения, в холодильном шкафу при температуре не выше 6°С, избегая контакта с продуктами с резкими и специфическими запахами в герметично закрытой ёмкости

Хранение смеси: Сухие смеси должны храниться в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженными вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей при температуре до 25°С и относительной влажности воздуха не выше 85%.

Срок годности смеси в оригинальной упаковке 12 месяцев со дня производства. Срок годности смеси после вскрытия упаковки не более 9 месяцев без изменения условий хранения в закрытом пакете.
Состав: мука пшеничная, сахар, яичный порошок, крахмал картофельный, смесь растительных жиров, сухое обезжиренное молоко, соль, эмульгатор, регуляторы кислотности, ванилин.