СМЕСЬ ДЛЯ МЯГКОГО МОРОЖЕНОГО «ICE CREAM» ШОКОЛАДНАЯ, 900Г

Описание

Смесь для мягкого мороженого «lce-cream»#nbsp;- это новый полезный продукт, состоящий из натуральных компонентов. В его состав входит цельное сухое молоко, сывороточный белок, натуральная клетчатка, а также витаминно-минеральный#nbsp;комплекс. Основное назначение мороженого#nbsp;«lce-cream»#nbsp;- это его использование в качестве компонента для приготовления мягкого мороженого.
Способ приготовления:#nbsp;Содержимое пакета тщательно размешать в 3 л питьевой воды с помощью венчика. Полученную смесь настаивать не менее 15 минут, затем залить во фризер.
Ингредиенты:#nbsp;сахар, молоко цельное сухое, комплексная пищевая добавка (глюкозный сироп, растительные жиры, эмульгатор (Е472а), молочный белок),порошок какао,#nbsp;#nbsp;ароматизаторы, краситель коричневый НТ,#nbsp;#nbsp;стабилизатор Е466, соль.
Пищевая ценность:
в 100 г:#nbsp;белки -3г, углеводы – 77г (в т. ч сахароза -58г),#nbsp;#nbsp;жиры -13,4г (в т. ч. молочный жир -1г), ккал/кДж-440/1842;
в порции (80 г) готового мороженого:#nbsp;белки-0,6г, углеводы-14г (в т. ч сахароза – 10г), жиры-2,4г (в т. ч. молочный жир -0,2г), ккал/кДж-80/335.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов продуктов.
Срок хранения: 24 месяца с даты изготовления при температуре от 5°С до 25°С с относительной влажностью воздуха не выше75%; после вскрытия упаковки хранить продукт не более#nbsp;#nbsp;4 недель в сухом прохладном месте в плотно закрытой упаковке в местах, недоступных для детей. В процессе хранения допускается естественное комкование. Беречь от солнечных лучей.

Технология приготовления мягкого мороженого очень проста, но нужно знать некоторые нюансы:

1. Перед тем, как готовить жидкую смесь для мягкого мороженого, внимательно прочитайте инструкцию на пакете с сухой смесью.
2. Перед работой со смесью наденьте целлофановые гигиенические перчатки и соблюдайте правила гигиены при ее приготовлении. Используйте только кипяченую воду или питьевую воду из бутылей.
3. Вам потребуются предварительно продезинфицированные ведро и венчик для смешивания. Чем шире ведро, тем удобнее размешивать сухую смесь в воде. Можно использовать миксер для смешивания, но помните, что вследствие этого#nbsp;уменьшается взбитость мороженого.
4. Не используйте большее количество воды, чем указано выше, т.к. это приведет к увеличению кристаллов льда в мороженом, сильному уменьшению взбитости, а также перемерзанию мороженого в цилиндре (вследствие чего фризер может выйти из строя). Также можно использовать горячую воду, что благоприятно отразится на текстуре изготавливаемого мороженого и послужит дополнительной дезинфекцией. Но перед тем, как залить смесь во фризер, вам необходимо будет ее охладить до комнатной температуры.
5. Откройте пакет с сухой смесью, предварительно продезинфицированными ножницами.
6. Медленно, одной рукой высыпайте пакет со смесью в воду, а другой…
7. помешивайте смесь венчиком.
8. Помешивайте смесь еще около 30 секунд, после того, как высыпите всю смесь из пакета.
9. Смесь не взбивайте, а лишь слегка помешивайте.
10. Закройте ведро со смесью крышкой и оставьте на 15 минут.
11. Вылейте смесь из ведра в бункер фризера и включите фризер в рабочий режим. Примерно через 6-10 минут мороженое будет готово. Весь процесс приготовления до выхода готового мороженого занимает 25-30 минут.